Receta de jalea de mango

Publicado el 12 octubre, 2018
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Hoy te dejamos una deliciosa receta de jalea de mangos verdes. Esta deliciosa fruta tiene más de 500 variedades, proviene del sudeste asiático. Fue introducido en América por los colonizadores portugueses y españoles en los siglos XV y XVI. Es rico en yodo, vitamina c y trementina, el mango es uno de los elementos fundamentales de las gastronomías tailandesa, camboyana e hindú, y también de nuestra hermosa Venezuela.

Jalea de Mango

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Ingredientes:

Jalea de mango verde

  • 25 mangos verdes
  • 1 panela de papelón
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Modo de Preparación:

  • Para preparar esta receta de jalea de mango verde, primero se pelan los mangos y se ponen a hervir en bastante agua hasta que queden blandos.
  • Se les quita la semilla y se pasa por un colador de alambre para obtener la pulpa.
  • El papelón se parte pedazos pequeños y se mezcla con la pulpa para llevar todo al fuego y se mueve constantemente.
  • Ahora, se le agrega el jugo de limón y se sigue moviendo hasta que se despegue fácilmente del fondo de la olla.
  • Para terminar de preparar la jalea, se retira del fuego y se vierte la preparación en un molde refractario previamente humedecido hasta que cuaje y se pueda cortar en raciones.

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