Receta de hamburguesas de garbanzos

Publicado el 10 octubre, 2018
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Hoy te dejamos una deliciosa receta de hamburguesa de garbanzos, es una excelente opción para reemplazar la carne y así variar el sabor de las exquisitas hamburguesas, esta receta es ideal para los veganos. Es totalmente diferente pero igual de deliciosa. Además, es una receta novedosa principalmente para aquellos que no consumen proteína animal. Aquí te dejamos paso paso como prepararla.

Hamburguesas de Garbanzos

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Ingredientes:

  • 2½ tazas de garbanzos bien cocidos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla blanca o roja picada
  • ½ de taza de hojuelas de avena o de quinua
  • 2 cucharadas de mostaza normal
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva para dorar

Modo de Preparación:

  • Procesar una taza y media de garbanzos con el aceite de oliva hasta obtener un puré. Picar solo un poco la taza de garbanzos restante (deben quedar gruesitos).
  • En una taza, se debe colocar ambos tipos de garbanzos junto a la cebolla y agregar avena, mostaza, perejil picado, sal y pimienta. Mezclar bien, de preferencia con las manos.
  • Amasar para que se mezcle todo muy bien. Probar que esté bien de sal y dar forma de hamburguesa. Untarse las manos con un poco de aceite de oliva para que sea más fácil darles la forma.
  • Refrigerar hasta el momento de usar. Dorar en aceite de oliva en el momento que desees comerlas. Dejar que se doren hasta que se forme una costrita crocante y luego dar vuelta y hacer lo mismo por el otro lado.

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