Receta de enrollados con vegetales

Publicado el 20 octubre, 2018
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Hoy te dejamos una receta de enrollados de vegetales es son perfectos para los amantes de los vegetales y aquellas personas que simplemente no pueden consumir carne. Te traemos unos enrollados, burritos o shawarmas, como los quieras llamar para que puedas disfrutar y conocer un poco más de la comida mexicana y prepararlos en tu casa para cualquier tipo de ocasión.

Enrollados de Vegetales
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Ingredientes:

  • 1 pimentón rojo, y 1 verde
  • 4 o 5 tortillas de trigo
  • 1 lechuga
  • 1 cebolla
  • Un cuarto de kilo de caraotas
  • Maíz dulce
  • Aceite
  • Sal al gusto

Modo de Preparación:

  • Lava las hojas de la lechuga; anteriormente debes tener cocidas y blandas las caraotas, colócalas en un procesador de alimentos hasta que obtengas un puré.
  • Corta en cuadros los dos pimentones y la cebolla, después de cortados colócalos en un sartén con aceite y cocinalos hasta que estén blandos los pimentones y la cebolla este transparente.
  • Corta las hojas de la lechuga. Arma tus burritos y untale las caraotas a las tortillas, agregales los pimntones, la cebolla, la lechuga y el maíz.
  • Realiza el mismo procedimiento con cada una de las tortillas. Doblalas y listo.

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