Receta de barras de limón

Publicado el 24 septiembre, 2018
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Hoy te dejamos una exquisita receta de barras de limón es un postre ideal para toda ocasión, el sabor del limón o lima le da un gusto encantador. Es importante mencionar que el limón es una fruta que aporta muchas vitaminas aparte de la vitamina C, el limón contiene vitaminas B, E y muchos minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo, cobre, cinc, hierro y manganeso.

Barras de Limón

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Ingredientes:

Para la base

  • 1 taza (120 gramos) de harina de trigo para todo uso
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1/4 taza (30 gramos) de azúcar glass
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza (113 gramos) de mantequilla sin sal, fría, cortada en cuadritos

Para el relleno:

  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (170 gramos) de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharadas (16 gramos) de harina de trigo para todo uso
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 4 cucharadas de jugo de limón
  • Azúcar glass para decorar

Modo de Preparación:

  • Para hacer la masa: precalienta el horno a 350°F y coloca papel para hornear en un molde cuadrado de 20 centímetros.
  • Coloca la harina y el romero en un procesador de alimentos o licuadora y da varias pulsadas con la intención de romper el romero.
  • En un tazón combina la harina, azúcar y sal. Agrega la mantequilla y mezcle con un tenedor o la mano hasta lograr una consistencia arenosa.
  • Coloque esta mezcla en el molde, distribúyelo y presiona para lograr una superficie uniforme (puedes ayudarte con un vaso u otro utensilio). Hornea por 20 minutos o hasta que comience a dorar.
  • Mientras tanto, hacemos el relleno: mezclamos todos los ingredientes en un tazón y cuando la masa este lista, colocamos la mezcla del relleno y lo llevamos nuevamente al horno por otros 20 minutos.
  • Dejarlo enfriar, espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadritos.

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