Cómo preparar tamales caseros

Publicado el 11 septiembre, 2018
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Hoy te dejamos una deliciosa receta de exquisitos tamales caseros, son una excelente opciòn para almorzar y puedes preparar deliciosas cremas para untar que le darán un delicioso sabor.El tamal es un alimento de origen mesoamericano preparado generalmente a base de masa de maíz rellenos de carne, vegetales, chiles, frutas, salsas, pollo, y otros ingredientes.​​

Deliciosos Tamales

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Ingredientes:

  • 7 Maíz (Grandes)
  • ½ kilo de pechuga de pollo
  • Caldo de pollo
  • 2 dientes de ajo molido
  • 50 gramos de maní tostado
  • 200 gramos de manteca vegetal
  • 7 aceitunas negras sin pepas
  • 1 cebolla grande picada en cuadraditos
  • 2 ajíes mirasol en crema.
  • 2 cucharadas de crema de ají
  • 3 huevos cocidos
  • Sal
  • Pimienta
  • Hojas de Plátano
  • Salsa criolla

Modo de Preparación:

  • Licuar el maíz con un poco de agua y reservar. En un tazón mezclar el ajo y la mitad de la crema de ají, el vinagre, la mitad del comino y salpimentar.
  • Dejar macerar el pollo en esta mezcla por una hora. Después, freírlo y derretir dos cucharadas de manteca.
  • Ahora, agregar los jugos de la maceración y cocinar durante dos minutos. Añadir dos tazas de agua, dejar cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Reservar el caldo.
  • Poner un poco de aceite en una sartén y dorar la cebolla. Incorporar los ajos, el comino, la pimienta y la crema de ají panca restante junto con la crema de ají mirasol.
  • Combinar, agregar la sal, el maíz licuado y lo que queda de la manteca, el maní y dos tazas del caldo reservado. Cocinar sin dejar de remover durante 20 minutos.
  • Colocar una porción de masa en las hojas de plátano, incluir una aceituna y un trozo de pollo en cada uno. Luego, cubrir, envolver y amarrar.
  • Poner lo tamales listos en una olla grande con agua. Acomodar los tamales en forma vertical, tapar y dejar cocinar durante una hora. Servir con salsa criolla.

Fuente: Noticias 24