Delicioso flan de coco sin azúcar y sin leche

Publicado el 4 julio, 2018
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Aquí te dejamos una deliciosa y económica receta de Flan de coco sin azúcar y sin leche, podrás disfrutar de este exquisito postre con más frecuencia, ya que no contiene ningún porcentaje de azúcar ni leche. Es una receta nutritiva y de sana elección, saludable y sin remordimientos. El flan es uno de los postres más ricos que existen y más consumido en todo el mundo.

Flan de Coco

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Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 1 taza de coco rallado (opcional) (200 g)
  • 2 vasos de leche de almendras, de coco o avellanas (400 ml) También se puede sustituir por leche desnatada
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (5 ml)
  • ½ cucharadita de estevia en polvo o del edulcorante de preferencia (2 g)
  • 2 cucharadas de azúcar moreno (30 g)

Ingredientes para el caramelo:

  • Entre 1 y 2 cucharadas de agua (15 o 30 ml)
  • 3 cucharadas de azúcar moreno integral (45 g)

Preparación:

  • Se comienza con la preparación del caramelo. Para ello se debe colocar el azúcar moreno integral junto con el agua en una olla o sartén antiadherente a fuego bajo. Es importante no remover constantemente la mezcla, tan solo se debe estar al cuidado de que no se pegue. Una vez que el caramelo esté listo, se coloca en la base del molde del flan y se reserva.
  • A continuación, se deben batir los huevos junto con el edulcorante. Se le agrega la esencia de vainilla, la leche y el coco rallado poco a poco.
  • Colocar la mezcla en el molde con el caramelo y se procede a cocinarlo en el horno a baño de María. Para ello llenaremos con agua hasta la mitad una bandeja para horno. Colocar encima el molde del flan.
  • Calentar el horno con una temperatura de entre 180 y 200 ºC. El tiempo para un flan tamaño medio puede variar entre 40 y 45 minutos. Sin embargo, es importante estar muy atentos, ya que si el molde es más pequeño puede cocinarse en 30 minutos.
  • Es recomendable pinchar el flan con un palillo de madera y sacarlo del horno cuanto este salga limpio.

Fuente: Noticias 24