Prepara una exquisita sopa de queso

Publicado el 28 junio, 2018
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Aquí te dejamos una exquisita receta para que prepares sopa de queso, es de rápida preparación y tiene un sabor muy sofisticado. Para degustar con tu familia e invitados en cualquier ocasión. Es importante mencionar que no conserva nada de alcohol, se evapora a la hora de cocinar, pero el vino le da un toque muy sutil y delicioso que consiente a tu paladar.

Sopa de queso

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Ingredientes:

  • 500 ml de caldo de pollo.
  • 75 g de queso.
  • 75 ml de vino blanco seco.
  • 2 yemas.
  • 1 cda. de harina de trigo.
  • 30 g de mantequilla.
  • 2 cdas. de crema.
  • 2 dientes de ajo.
  • Nuez moscada en polvo, en la punta del cuchillo.
  • Perejil, sal y pimienta.
  • Pan para crutones o tostones
  • Aceite de oliva.
  • Pedacitos de Brocoli (Opcional)

Modo de Preparación:

  • Corta un baguette (o cualquier otro pan) en trozos (rodajas o figuritas de tu preferencia), pásalos por aceite de oliva y frota el ajo por ambos lados. Lleva al horno durante 5-10 minutos.
  • Derrite la mantequilla en una olla. Agrega la harina y fríela ligeramente.
  • Disuelve la mantequilla y la harina con el caldo de pollo caliente, debes estar revolviendo para que no se formen grumos.
  • Agrega el vino y lleva la sopa a ebullición, cocina durante 5 minutos y retira del fuego.
  • Agrega a la sopa el queso rallado, revuelve bien para que se derrita.
  • Junta las yemas con la crema y agrégalas a la sopa justo después de haber añadido el queso, revolviendo bien para que no se formen grumos. Agrega la nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  • Sirve con crutones o tostones

Fuente: Genial.guru