Prepara deliciosos buñuelos de papa con cazón

Publicado el 29 junio, 2018
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Aquí te dejamos una deliciosa receta de buñuelos de papas con cazón, es de fácil preparación. Las papas son una fuente esencial de energía. Además, la papa tiene cantidades significativas de vitamina C, que refuerzan el sistema inmune y nos ayudan a prevenir enfermedades; esta receta la puedes preparar en cualquier ocasión. Esperamos que la disfrutes.

Buñuelos de papas rellenos de cazón

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Ingredientes:

  • 3 tazas de papas cocidas
  • 2 cucharadas de de leche tibia
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de sazonatodo
  • 1 cucharadita de miel

Guiso de cazón:

  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ taza de cebolla cortadita
  • 1 cucharadita de ajo picadito
  • 1 pimentón rojo mediano picadito
  • ½ taza de ají dulce picadito
  • 2 tazas de cazón cocido y desmenuzado
  • 1 cucharada de cilantro picadito
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • ½ cucharadita de sal

Salsa:

  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/4 de taza de cebolla cortadita
  • 1 cucharadita de ajo
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharadita de sazonatodo
  • 1 cucharadita de cilantro fresco picadito

Modo de Preparación:

  • Tritura las papas con la leche, agrega la mantequilla, la nuez moscada, la harina de trigo, el sazonatodo y la miel, mezcla bien hasta formar una masa homogénea. Reserva.
  • En una sartén calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimentón; incorpora el cazón al final.
  • Cocina a fuego medio por 2 minutos y añade el cilantro, el perejil y el sazonatodo. Continua la cocción por 2 minutos más, retira del fuego y reserva.
  • Para preparar la salsa, calienta en una olla una cucharada de aceite y saltea brevemente la cebolla, agrega el ajo, el puré de tomate y el sazonatodo. Cocina a fuego bajo por 15 minutos.
  • Forma bolitas con porciones de la mezcla de papas. Haz un orificio en cada uno y rellena con el guiso de cazón.
  • Coloca en un refractario y vierte la salsa encima, lleva al horno a 350 °F por 10 minutos.

Fuente: Noticias 24