Exquisito dulce de lechoza

Publicado el 6 mayo, 2018
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Aquí te dejamos un exquisito postre venezolano, el dulce de lechoza es uno de los dulces más tradicionales del país, puedes elaborarlo para cualquier ocasión y compartir con tu familia e invitados, es delicioso y se debe cocinar lentamente hasta que quede cristalino, luego conservar en un frasco de vidrio. Es muy sencilla su preparación.

Dulce de lechoza

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Ingredientes:

  • 1 lechoza verde de dos kilos y medio más o menos
  • 3 litros de agua
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • 12 tazas de papelón rallado
  • 5 tazas de azúcar
  • 8 clavos de especia
  • 3 1/2 litros de agua

Modo de preparación:

  • Empezamos pelando y cortando la lechoza en delgadas tiras, aproximadamente de 1/2 centímetro. Para que sepa mejor se puede dejar al sol por varias horas antes de cocinarla.
  • En una olla se vierte el agua. Cuando hierva se agrega el bicarbonato y la lechoza. Dejamos cocinar durante 5 minutos, así se elimina el sabor amargo de la fruta.
  • Pasado el tiempo, se cuela y se baña con agua fría para que deje de cocerse.

Fuente: E.M.E DE MUJER