Aprende hacer una rica pisca andina

Publicado el 3 abril, 2018
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La pisca andina es una sopa o caldo de preparación sencilla, hecho a base de cilantro, cebollín y agua; a algunas variantes se les agrega papas y zanahorias cortadas en trozos, costilla de res, huevo y leche. La pisca andina es representativa de los Andes venezolanos y puedes consumirla durante el almuerzo o el desayuno.Es muy sencilla de preparar, así que deseamos que la disfrutes!!!

Pisca Andina

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Ingredientes:

  • 2 tazas de agua o caldo de pollo
  • 1 cebolla mediana, picada en cuadritos pequeños
  • 2 papas medianas
  • 2 gajos de cebollín
  • 2 tazas de leche
  • 1 taza de queso blanco tipo paisa, picado en cuadritos
  • 1 ramita de cilantro
  • 1 huevo por persona
  • 2 tazas de pan blanco en trozos, tostados con un poquito de mantequilla.
  • Sal al gusto
  • Modo de Preparación:

  • Ponga a cocinar las papas y la cebolla en las dos tazas de agua o caldo de pollo con sal.
  • Una vez cocidas las papas, agregue la leche, y los huevos, uno a uno, dando espacio a que se cocine un poco el anterior, para introducir el siguiente.
  • Luego añada el queso y por último el cebollín y el cilantro picaditos finamente, rectifique la sal, y unos segundos antes de retirar del fuego, incorpore los trozos de pan y sirva la pizca andina bien caliente.
  • Fuente: Páginas Amarillas