Cada 3 de octubre se celebra el Día del Odontólogo en conmemoración de una reunión organizada en Santiago de Chile en el año 1917. En la misma participaron profesionales independientes e instituciones de veinte países, los cuales conformaron la Federación Odontológica Latinoamericana, razón por la que se instituyó al 3 de octubre como la fecha recordatoria de la profesión.
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La odontología es una rama de la medicina que se encarga del diagnóstico, tratamiento y prevención del aparato estomatognático, que está conformado por los dientes, el periodonto y la articulación temporomandibular y el sistema neuromuscular.
El término odontología deriva del griego odonto que se traduce como diente. Por su parte, la palabra dentista proviene del latín dents que significa también diente.