En el Día de la Alimentación, celebrado el 18 de noviembre en Venezuela, se destaca la importancia de los buenos hábitos alimenticios y la lucha contra la desnutrición. El papel de la educación y la participación activa de la comunidad son fundamentales en esta tarea. Venezuela, a pesar de los desafíos, ha logrado importantes avances gracias a iniciativas como los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP), que buscan garantizar el derecho vital a la alimentación y nutrición de todos los ciudadanos.
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Cuándo se celebra el día de la alimentación en Venezuela
En Venezuela, desde el año 1951, el dia de la alimentación se celebra el 18 de noviembre. Se instauró con la conmemoración del aniversario del Instituto Nacional de Nutrición que fue fundado por Rómulo Gallegos en 1949. Desde ese momento, el 18 de noviembre de cada año se dedica a promover la adquisición de buenos hábitos alimenticios en nuestra nación.
Cuándo se celebra a nivel mundial el día de la alimentación
La conmemoración del Día de la Alimentación a nivel mundial desde 1945, es el 16 de octubre, promovida por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Sin embargo, no fue sino hasta 1981 cuando esta celebración adquirió relevancia mundial, siendo desde entonces recordada en más de 150 países, con temas únicos cada año.
La influencia educativa en la nutrición: escuelas y colegios
En el entramado de nuestra sociedad, las escuelas y colegios asumen un papel preponderante. Son espacios de aprendizaje, no sólo académico, sino también de valores, costumbres y hábitos. Entre estos, los hábitos alimenticios saludables son de vital importancia.
Los recintos educativos se erigen como el escenario perfecto para inculcar en los niños estas prácticas de alimentación saludable. Es en estos muros donde se construyen las costumbres y rutinas que influirán en el futuro de cada estudiante. Por lo tanto, la responsabilidad es grande y nuestra misión, de suma importancia.
Nuestro objetivo es instar a los educadores -profesores, maestros, orientadores- a hacer de la alimentación un tema recurrente en sus aulas. Pero no sólo desde un punto de vista teórico, sino a través de actividades didácticas e interactivas que acerquen a los niños a la realidad de la nutrición saludable.
Los primeros años de vida son los más propensos para incorporar nuevos hábitos. Por lo tanto, los niños en edad escolar son un terreno fértil para la promoción de una alimentación balanceada y saludable.
¿Cómo se celebran estos eventos en las escuelas venezolanas?
Las escuelas, colegios e instituciones del país celebran la Semana de la Alimentación realizando actividades como:
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Creación de un huerto escolar: Esta actividad no sólo educa sobre los procesos de siembra y cosecha, sino que también conecta a los niños con la naturaleza y les enseña a valorar el trabajo y el tiempo necesarios para producir los alimentos.
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Talleres de cocina: Preparar recetas sencillas y nutritivas puede ser una forma divertida y eficaz de enseñar a los niños sobre los grupos alimentarios, las proporciones adecuadas y la importancia de una alimentación variada y equilibrada.
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Charlas y debates: Invitar a nutricionistas o profesionales del área de la salud a dar charlas puede ser de gran utilidad para fortalecer la educación alimentaria. Los debates sobre temas de nutrición pueden ayudar a los estudiantes a desarrollar un pensamiento crítico sobre su alimentación.
De esta manera, el objetivo es construir una generación de ciudadanos informados, conscientes y proactivos en lo que respecta a su alimentación. Porque un buen hábito alimenticio no sólo es una garantía de salud, sino también un acto de responsabilidad y respeto hacia nuestro cuerpo y nuestro planeta.
La lucha contra el hambre y la desnutrición
Según la FAO, la seguridad alimentaria se ve afectada notablemente debido a la crisis mundial causada por conflictos, desigualdad, tensiones internacionales, cambio climático, aumento de precios y una pandemia en curso. Estos factores han llevado a que cerca de 3.000 millones de personas a nivel mundial sufran las consecuencias.
El lema de este año, “No dejar a nadie atrás”, nos recuerda la llamada de la FAO para una “mejor producción, mejor nutrición, mejor medio ambiente y una vida mejor”. Busca seguir avanzando y transformando los sistemas agroalimentarios, abordando las desigualdades y promoviendo un crecimiento económico inclusivo.
Los sistemas agroalimentarios son el conjunto de actividades relacionadas con la producción, distribución de productos alimentarios y la función de la alimentación humana en una sociedad determinada.
Estos sistemas están íntimamente ligados a diferentes áreas de nuestra vida y economía, desde el trabajo hasta los recursos naturales y la salud. Estas redes tienen un gran potencial como vehículos para un futuro más equitativo y sostenible.
Avances de Venezuela en seguridad alimentaria
Venezuela ha hecho importantes avances en la lucha por la seguridad alimentaria y la erradicación del hambre. Estos esfuerzos han sido impulsados por iniciativas como los Comités Locales de Abastecimiento y Producción (CLAP) y otros sistemas de distribución populares, que han contrarrestado el bloqueo económico y han logrado resultados exitosos.
El Instituto Nacional de Nutrición (INN), como parte del Ministerio del Poder Popular para la Alimentación (Minppal), continuará exhortando al pueblo venezolano productor a participar y comprometerse en la creación y transformación de sistemas alimentarios. El objetivo es reducir el hambre y la malnutrición, reconociendo que la alimentación y nutrición son un derecho vital para la vida.
Hacia un futuro de alimentación equitativo y sostenible
Al celebrar el Día de la Alimentación, hacemos un llamado a la conciencia de todos los venezolanos para promover buenos hábitos alimenticios y luchar contra la desnutrición. Desde los huertos escolares hasta las granjas familiares, desde la promoción de la higiene alimentaria hasta la creación de sistemas de distribución de alimentos, cada pequeño esfuerzo cuenta en nuestra lucha por la seguridad alimentaria.
Ante el telón de cierre, no podemos sino subrayar la relevancia cardinal del Día de la Alimentación. Este es un llamado a la reflexión sobre los desafíos y oportunidades que plantea nuestra relación con los alimentos. Desde la educación temprana hasta la producción local, cada eslabón cuenta en la cadena de nuestra seguridad alimentaria. Venezuela, con iniciativas como los CLAP, evidencia un compromiso en la construcción de un futuro más equitativo y sostenible. Sin embargo, el logro de este ideal depende del esfuerzo colectivo: hoy, más que nunca, la alimentación y nutrición requieren de la acción concertada de todos.