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Como historiador, Juan Vicente González escribió una serie de biografías de ilustres personajes venezolanos, desde la Colonia hasta avanzado el proceso republicano de 1830, en la Historia del Poder Civil en Colombia y Venezuela, compilación que sólo alcanzaría publicar seis, entre las que destaca la biografía de José Félix Ribas; tres décadas más tarde estando en prisión escribe Manual de Historia Universal, que publicó en dos parte y por entregas (1861 y 1863). Su aguerrido verbo y espíritu periodístico le llevó a escribir Epístolas Catalinarias sobre el 8 de julio, en las que arremete contra del caudillismo (1835).
Preocupado por la lengua escribe el Compendio de Gramática Castellana (1841); realizó notas explicativas al libro de Andrés Bello Análisis ideológico de los tiempos de la Conjugación castellana (1851), y algunas traducciones del latín y el francés. Editó además el Curso de Literatura Española (1852) y Elementos de la Gramática latina (1855).